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法式鹅头常见的做法你了解哪些?

所属分类:常见问题    发布时间: 2021-10-15    作者:admin
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法式鹅头主要是指产于法国西南部的鹅头。下面内蒙古鹅头零售公司为您详细介绍法式鹅头的做法。

鹅头的吃法有很多种,通常是香煎和弄酱,然后再配以波特酒或者葡萄酒。随着烹饪潮流的变化,这种美味在中餐馆中屡见不鲜。其实,在市场上购买法国鹅头并不是什么难事,如果你有兴趣,不妨试试下面几种做法。

做法一:

材料:鹅头、牛柳、洋葱丝、姜片、蒜头、葱段、黑椒碎、唐芹、红酒、酱油、盐、面粉、植物油。

制作方法:

1.先将牛柳洗净切片,加入盐、酱油、大蒜、黑胡椒、面粉拌匀。

2.把鹅头切成块,蘸上面粉。将植物油烧开,加入鹅头煎至金黄,加盐并取出。

3.爆炒洋葱,葱段和蒜头,将牛肉炒至八分熟。

4.然后把鹅头放回去,下唐芹翻炒,然后调味就可以了。

法式鹅头


法式鹅头做法二:

材料:鹅头800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒粉各200克。

制作方法:

1.将鹅头洗干净,用盐、糖和胡椒粉腌3小时。

2.鹅头在220℃下烤3分钟,冷却后撒上黑菌薄片。

3.将松茸菌用锡纸包好,放入烤箱烘烤5分钟,取出装盘。

4.加入奶油、大蒜和黄油,慢慢煮15分钟,然后用打碎机打出泡沫放在鹅头上。

做法三:

原料:鹅头200g,草莓酱2瓶,鱼胶5片。

制作方法:

1.在锅里煮鹅头,把鹅头和一些鱼胶片打成酱汁,然后倒入一个小的球形模具里,另外,草莓酱和剩下的鱼胶一起做成酱汁。

2.准备上菜时,从模具中取出法式鹅头球,用草莓酱包好,放在盘子里。


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